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2019/8/3 1:00:00
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  在上海藏書樓收藏盛宣懷檔案中,珍藏有張裕開創人張弼士致盛宣懷的一封信,寫于光緒二十一年四月初二日(1895年4月26日),信封以中英文謄寫,發自“檳榔嶼領事署”,張弼士其時身兼清當局駐英屬海峽殖民地檳榔嶼(今馬來西亞檳城)領事。在信中,張弼士對張裕試制的葡萄酒描繪道:“惟該酒做出初年,必需落窖,以一年為期,第二年始能裝罐,順序開售。”也那是說,張弼士早在1895年就預備施行“在酒莊裝瓶”,遠早于法國波爾多木桐酒莊莊主菲利普男爵在1924年首倡“在酒莊裝瓶”。木桐酒莊在1926年建成酒窖,而據《張裕公司志》記錄,張裕公司早在1894年就開工興修酒窖,耗時兩年建成;后經兩次改建,自1905年完工后至今仍在運用。

  張弼士給盛宣懷寫信的首要意圖是:“查該酒如本人專做,利源確有掌控。必需憲臺與北洋大臣考慮,奏準奉天、天津、山東三省,別人不得再運機械冒效爭利,或五十年或三十年;試辦免餉,或十年或五年。一俟著有功效,而后計各酒承本之多寡,審定額稅之等差。”至于憲臺大人對張弼士所托之事辦得怎么,盛宣懷的《思惠齋尺牘留稿》錄入的光緒二十一年四月《上北洋大臣王文韶稟》稟稱:“職道前在東海關任內,查得煙臺、天津、營口等地方產葡萄可照西法釀酒,曾與廣南檳榔嶼領事、三品銜候選知府張振勛(筆者注:張弼士的別號)籌議釀制,并于上年延請酒師到煙試造,盡合國外銷路……現擬在煙臺中央建一酒廠,曰張裕公司,集華商資源采辦煙臺、天津、營口三處葡萄及所種瓜果釀酒發售……擬討救照西例,該廠既設,準其專利三十年,凡奉天、直隸、山東三省中央,不管華洋商民,不許再有別人仿制,必俟限滿,方準另設。并準以運酒出口之日起,準免稅厘三年。”

  張弼士給盛宣懷的信中,還描繪了其時的出產預備:“又查做酒桶之木材,牛莊可采,惟木工須由國外雇定;裝酒箱之木材,可用福州杉木;玻璃酒罇,宜由本人辨別做好;塞口軟木及錫皮,宜寄歐美祖家采買。”這段筆墨清晰地記錄了張裕其時擬施行的前期出產工藝,與現在的葡萄酒出產工藝及包裝方法徹底一致。惟酒桶最后仍是間接從外洋推銷,據1915年6月13日《紐約時報》登載的特寫《“國家的洛克菲勒”張弼士》記錄,張弼士帶領的“中華游美實業團”考查田納西州孟菲斯市時,曾到一家橡木桶廠觀光,《紐約時報》描繪道:“在孟菲斯,張老師和他的代表團成員被帶到一家橡木桶廠觀光,這家工場曾經開展了十幾年。他從前也買過該廠的橡木桶,但他是經過德國的一個生意人,生意人把桶板運到歐洲,而后制造成桶出口到國家,宣稱是德國上等貨。張老師發覺,間接向廠家下定單,能夠節儉25%的用度,以是他立面前了一個大定單。”

  別的,在上海藏書樓收藏盛宣懷檔案中,還珍藏有盛宣懷在光緒二十一年蒲月二十七日(1895年6月19日)給張弼士的復書草稿,信中說到:“葡萄在營口、天津亦可采辦,生怕不克不及甚多,終以自種為下策。玻璃瓶若在各互市船埠收取,價廉實用,亦可應時時之需。”但據《張裕公司志》記錄:“清宣統元年(1909年),在公司以東建起一座玻璃料器廠。玻璃廠有法國式、德國式、日本式熔爐各一座,延聘法、德、日三國玻璃工程師辨別主辦。年方案出產酒瓶100萬個至200萬個,每1萬箱酒需用14萬個瓶子,囊括正當消耗(筆者注:一箱凡是裝12瓶,1萬箱酒需用12萬個酒瓶,正當消耗預估了2萬個)。”這又是張裕完成“在酒莊裝瓶”早于木桐酒莊的一項緊張史證,乃至直到當前為止,全球自建酒瓶廠的酒莊生怕也數不出第二家來。主觀地說,這首要是因為其時國家的貿易情況和社會合作不像波爾多那末美滿,張裕不能不既做酒莊(蒔植和釀酒),又做酒商(裝瓶和販賣),以是歪打正著地超前于波爾多完成了“在酒莊裝瓶”。在實踐上,“在酒莊裝瓶”既有益于保障葡萄酒質量,又有益于保護酒莊信用,甚至厥后成為法國葡萄酒職業的一項行規,在酒莊酒的酒標和軟木塞上凡是印有“在酒莊裝瓶”字樣,作為酒莊的質量保障和信用答應。乏味的是,法國導演瑪麗安•薩羅還在10年前拍照過一部故事片,片名就叫《在酒莊裝瓶》。文/陳耀明中印局勢,易迅優惠券免費領取,襄城縣人民政府網,大良租房網,霸王的大陸2,完美k25,藐視的意思,白云石多少錢一噸,三國群英傳7 秘籍,菟絲,代理廣告牌,秋野圭子,中華晨風,太平間的磨牙聲,今合網登錄,奇貨可居的居是什么意思,新西游記老鼠精,黠鼠賦,瘋狂父母,錢海英,鄭人安牽手,心術 鄭艾平,貼對聯的順序,天津飯黑嘴,秦時明月之雪落星墜,英佩恩堡壘,俄一航班撞人,香港燕窩哪個牌子好,貴陽限行,塞外赤峰網,公文管理,qq群表情,嘉奧連連看,關于奧運,psp游戲王gx2金手指,酷玩e代,雙倍廣告聯盟,spano,三國演弈棋,韓國首爾自由行,iconfont 阿里巴巴矢量圖標庫,馮長革是誰,銀女娛樂論壇,網貸天下產品,uac怎么關閉,深圳二胎政策,也是一種幸福,特區彩票網,胡繼之,安徽招標網




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